カリフラワーと人参のロースト スープ (3 ～ 4 人分、1 時間)

🥕ロースト カリフラワーとキャロット スープ🥕 (3 ～ 4 人分、1 時間分) 必要なもの: – 大きなカリフラワーの頭 1 つ – ニンジン 2 ～ 3 本 – オリーブ オイル 大さじ 3 – 海塩 小さじ 1/2 – 黒コショウ 小さじ 1/2 – 1赤玉ねぎ – にんにく 2片 – セロリの茎 2本 – 野菜ストックまたは水 2カップ – アーモンドミルク（またはお好みの他のミルク） 1カップ – レモン 1/2個 – ナツメグ 小さじ1/4 – クミン 小さじ1/4 – 小さじ1/シナモン 小さじ4 – 付け合わせ用のネギ3個 1. オーブンを230℃に予熱します（ベイクモード）。 トレイにベーキングペーパーを敷き、オーブンに入れて加熱します。 カリフラワーは小房に切り、にんにくは皮をむき、にんじんはヘタとヘタを切り落とし、縦半分に切る。 カリフラワー、にんにく、にんじんを大さじ2のオリーブオイルと小さじ1の塩で和えます。 2. トレイに野菜を広げ、オーブンの中段に戻して 20 ～ 30 分、焼き色がついて柔らかくなるまでローストします。 3. その間に、セロリを 1/2 インチの部分に切り、玉ねぎを粗みじん切りにします。 ロースト野菜が5分ほど離れたら、大きな鍋にオリーブオイル大さじ1を熱し、玉ねぎとセロリを入れて弱火で5分ほど煮て柔らかくする。 4. ナツメグ、クミン、シナモンを加える。 野菜をコーティングするために簡単にかき混ぜてから、牛乳と水/ストックを加えます。 かき混ぜてから、ローストしたカリフラワー、にんじん、にんにくを加えます。 鍋を沸騰させてから弱火にかけます。 時々かき混ぜながら、約15分間煮込みます。 5. 滑らかでクリーミーなコンシステンシーになるまで、スープをハンドブレンダーでブレンドします。 スタンディングブレンダーを使用している場合は、火を止めてスープを約15分間冷ましてから、ブレンダーに移してバッチで処理します. 6. サービングする前に、レモン汁を加えてかき混ぜます。 味見をして、調味料を調整してください。 rudehealth アーモンド ミルク、zaytoun_cic オリーブ オイル、bartingredients スパイスを使用