カリフラワーと栗のスープ (3～4人分、1時間) – 大きなカリフラワー1個 –

🌰カリフラワーと栗のスープ🌰 (3～4人前、1時間分) – カリフラワーの頭 1個 – 黄玉ねぎ 1個 – にんにく 5片 – オリーブオイル – 塩 – 茹でた栗 200gパック – 野菜スープ 1リットル – 黒コショウ – 束 25gパセリ – レモン汁 1/2 個分 – ヒマワリとカボチャの種を混ぜた大さじ 2 方法: 1. 材料の準備: カリフラワーを小房に切り (約 1 ～ 2 インチ)、玉ねぎとにんにく 3 片を皮をむいて粗みじん切りにします。 2. 大きめの鍋にオリーブオイル大さじ1を熱し、玉ねぎ、にんにくを入れて弱火で5分ほど炒める。 3. カリフラワー、栗、スープ、小さじ 1/2 の黒コショウを鍋に加えます。 鍋を沸騰させてから弱火にかけます。 時々かき混ぜながら、約15分間（またはカリフラワーが柔らかくなるまで）煮込み続けます. 4. その間に付け合わせを作ります。パセリの葉を細かく刻み、にんにく 2片の皮をむき、みじん切りにし、一緒にボウルに入れます。 オリーブオイル大さじ3とレモン汁を加える。 よく混ぜて置いておきます。 5. 滑らかでクリーミーなコンシステンシーになるまで、スープをハンドブレンダーでブレンドします。 （スタンディングブレンダーを使用している場合は、火を止めてスープを約15分間冷ましてから、ブレンダーに移してバッチで処理します. ） 6. 味見をして、調味料を調整する. サーブする前に、パセリ オイルと種を飾ります。