クラシック ポット ロースト – 3 ポンドのチャック ロースト、ショルダー カット – 食卓塩とブラック ペッパー

クラシックポットロースト❤️ – 3ポンドのチャックロースト、ショルダーカット – 食卓塩と黒胡椒、好みで – オリーブオイル 大さじ2 – 玉ねぎのみじん切り 1個 – みじん切りまたはプレスしたニンニク 3片 – トマトペースト 大さじ1 – 汎用大さじ2小麦粉または GF 小麦粉 – 1/2 カップの赤ワイン – 2 カップのビーフ ブイヨン – 1 ポンドの小さな黄色いジャガイモ – 1 ポンドの小さなサツマイモ (みじん切り) – 1 ポンドのニンジン、チャンク – 2 ポンドの月桂樹の葉 – 新鮮なパセリまたはコリアンダー (オプション) – 新鮮なタイム1. 牛肉の両面に塩、こしょうで下味をつけます。 2.ダッチオーブンか厚手の鍋に油を熱する。 水分と風味を閉じ込めるために、すべての面を茶色にローストします (約 15 分)。 プレートに移します。 3. 鍋に残った脂に玉ねぎとにんにくを入れ、玉ねぎが透き通るまで炒める（約2～3分）。 次にトマトペースト、小麦粉の順で混ぜます。 この時点で、小麦粉はすべての油/水分を吸収します. ワインを加えてかき混ぜ、ワインが減るまで待ちます（1～2分）。 ビーフブロス、新鮮なタイムとローリエの小枝を数本加えます。 4. 牛肉を鍋に戻します。 鍋に牛肉の周りにニンジン、ジャガイモ、サツマイモを入れます。 ふたをして、350°F のオーブンで 2 時間半から 3 時間焼きます。 5. 出来上がったら、新鮮なパセリまたはコリアンダーを飾り、サーブします。 gardeninthekitchen さんのレシピ🥰 . . .