🍃バジルタヒニ、コフタ、カリフラワー🍃 4 人前 必要なもの: – カリフラワー 1 個 (小房に切る) – ラム肉 500g (またはラム肉と牛肉のミックス) – パセリの葉 約 20g – 黄玉ねぎ 1/2 個 – ニンニク 3 個 -オールスパイス 小さじ2 – チリフレーク ひとつまみ (お好みで) – 塩 – 黒コショウ – バジルの葉 1/2 カップ – タヒニ 1/2 カップ – レモン汁 1 個 – 水 1/4 カップ 作り方: 1. カリフラワーを入れます。塩とオリーブオイルを加え、230℃のオーブンで 30 分間 (または黄金色になるまで) ローストします。 脇に置き、オーブンの温度を180℃に下げます。 2. コフタの作り方: パセリの葉、玉ねぎ、にんにく 2片、オールスパイス、チリフレーク、塩小さじ 1/2、黒コショウ小さじ 1/2 をフードプロセッサーに入れ、約 1 分間ブレンドします (材料が見えるまで)。 「さいの目に切った」）。 次に、ひき肉を加え、ペースト状にならないように混ぜ合わせる (またはボウルで手で混ぜ合わせる) まで、ごく短時間パルスします。 混合物を手で小さなケバブに丸め、180℃のオーブンで約20〜25分間焼きます。 3. バジル タヒニを作るには: バジル、タヒニ、レモン汁、小さじ 1/4 の黒コショウをブレンダーに入れます。水を徐々に加え、滑らかでとろみのある (水っぽくない) テクスチャーになるまでブレンドします。 4. 肉が焼ける5分前くらいにローストしたカリフラワーを皿に加える。 バジルタヒニを添えてどうぞ。
