🍆ローストした茄子、レンズ豆、タヒニ🍆 冬の夜にぴったりのヴィーガンでグルテンフリーの温かい料理 🔥❄️ (4 人前、1 時間) 材料: – 大茄子 1 個 – オリーブ オイル – 黄玉ねぎ 1/2 個 (さいの目に切ったもの) – にんにく大 1 個クローブ (砕いたもの) – トマトピューレ 大さじ 1 – チリフレーク 小さじ 1 – レンズ豆のすすぎ 1 カップ – 水 2 カップ – 刻んだトマト 400 ml – オールスパイス 小さじ 1 – パセリのみじん切り 1/4 カップ – 塩 – コショウ – タヒニ 小さじ 2 – 1/2レモン – トーストした松の実 大さじ 1 – ザクロの種皮 1/4 カップ 方法: 1. オーブンを 215℃ に予熱します (焼きモード)。 茄子を 1 インチのチャンクに切り、小さじ 1.5 のオリーブ オイルを入れ、オーブンで 20 分間 (または火が通るまで) ローストします。 2. 鍋にオリーブオイル大さじ1を熱し、玉ねぎを入れて中火～弱火で約3分炒める。 次に、にんにく、トマトピューレ、チリフレークを加え、約 1 分間煮ます。 レンズ豆と水を加えて沸騰したら蓋をして5分煮る。 次に蓋を開け、レンズ豆に火が通るまで25分間煮込みます。 3. トマト、オールスパイス、パセリの半分を鍋に加え、小さじ 1/2 の塩と小さじ 1/2 のコショウで味付けします。 よくかき混ぜ、沸騰したら5分ほど煮る。 4. 深皿にレンズ豆を広げ、その上に焼き茄子をのせます。 5. タヒニとレモン汁を混ぜ合わせ、水を少しずつ加えてとろみが出るまでタヒニソースを作ります。 タヒニソースを皿にかけ、トーストした松の実、ザクロ、パセリを飾ります。 ocadouk の材料と belazu_co のタヒニ
