🦐 ワンポットの不思議？ カレーソースでご飯を炊きます 🦐 海老入りレッドカレーライス (30 分、たっぷり Three 人分) 材料: • むき海老 300g • ココナッツ ミルク 400ml • 熱湯 100ml • ナンプラーまたは醤油 大さじ 1 • みりん 大さじ 1 • 2.5タイレッドカレーまたはマッサマンカレーペースト 大さじ 1 ロマーノペッパー • アスパラガス 100g • ライム 1 個 • 黒コショウ 小さじ 1 • ごま油 大さじ 1 • ジャスミンライス 250g • ネギ 5 個 • 生姜 1 インチ片 方法: 1.材料：アスパラガスは2cm幅くらいに切り、ロマーノペッパーは斜め薄切り、長ねぎは斜め薄切り（白い部分と青い部分は分けておく）、しょうがはすりおろす。 2. 大きめの鍋にごま油大さじ1を熱する。 アスパラガスとロマーノペッパーを加え、中火でしんなりするまで炒める。 3. カレーペーストとショウガを加える。 約1分間かき混ぜて調理します。 次に、生海老とネギの白い部分を加えて混ぜ合わせ、海老に火が通るまで炒めます。 4. ご飯を加えて全体をからめ、ココナッツミルク、ナンプラー、ライムジュース、黒こしょう、みりん、熱湯を加えて混ぜる。 鍋を沸騰させてから蓋をして約15分煮込みます。 5. ご飯が水分を吸ってふっくらしてきたら火を止め、みじん切りにした青ネギを加えて混ぜる。 ふたをして、そのまま余熱で5分ほど蒸らします。 ライムのくさびを添えて。
