再会の夕食中に必須：𝐁𝐫𝐚𝐢𝐬𝐞𝐝𝐏𝐨𝐫𝐤𝐓𝐫𝐨𝐭𝐭𝐞𝐫𝐬𝐒𝐞𝐚𝐂𝐮𝐜𝐮𝐦𝐛𝐞𝐫𝐚𝐧

再会の夕食中に必須：𝐁𝐫𝐚𝐢𝐬𝐞𝐝𝐏𝐨𝐫𝐤𝐓𝐫𝐨𝐭𝐭𝐞𝐫𝐬𝐰𝐢𝐭𝐡𝐒𝐞𝐚𝐚𝐧𝐝𝐌𝐮𝐬𝐡𝐫𝐨𝐨𝐦𝐬 毎年、同窓会の夕食に、この福建名物が登場します。 豚足は柔らかく骨から落ちるまで約2～3時間煮込みます。 ナマコは最後に加え、お好みの固さになるまで調理します（ナマコによって調理時間が異なるため、10 分ごとに好みの食感を確認してください）。普通の干し椎茸も使えます。 ナマコの購入はこちら: https://shope.ee/5pZf3782IF (干しナマコの水分補給と洗浄の方法については、IG リールをご覧ください) 1.2L 水 6T 薄口醤油 2T 濃口醤油 70g 干し椎茸 70g 最低 4 時間水に浸す ナマコ 400g 一口サイズに切る 1T 食用油 細かく刻んだにんにく 4片 4-5 スライスの生姜 2T 紹興酒1. 大きめの鍋ににんにくとしょうがを油で3～4分炒める。 水、濃口しょうゆ、薄口しょうゆを加えて沸騰させる。 2. トロッターを加え、1時間煮込みます。 3. きのこを加えてさらに1時間煮込む。 4. 紹興酒とナマコを加え、さらに30分、またはナマコの食感が好みになるまで煮る。 味見をして、必要に応じて醤油や塩で調整してください。 5. 長寿麺やご飯と一緒にお召し上がりください。 ヒント: 提供する準備が整うと、ソースはゼラチン状で濃厚になります。 レシピは6人分