赤ワインで煮込んだビーフシチュー – 4 枚のスライスベーコン、厚切り、みじん切り – 2 ポンドの牛肉

赤ワインで煮込んだビーフシチュー – スライスベーコン Four 枚、厚切り、みじん切り – 2 ポンドのビーフチャック、1 と half インチの片にカット – コーシャーソルトで味を調整 – 黒胡椒で味を調整 – さいの目に切った黄玉ねぎ 1 個 – 赤ワイン 2 カップ- ビーフストック Four カップ – ウスターソース 大さじ 2 – 半分に切ったベビーポテト 1 ポンド – 2 インチに切ったニンジン 1 ポンド – Four 等分したクレメニ マッシュルーム 1 ポンド – タイム 6 小枝 – コーンスターチ 大さじ Three 1. 大きなダッチ オーブンで中火でベーコンを加え、きつね色になるまで約8分間調理します。 スロット付きスプーンを使用して、ベーコンを皿に移します。 牛肉に塩、こしょうで下味をつける。 牛肉を 2 回に分けて焼き、必要に応じてひっくり返しながら、きつね色になるまで 8 ～ 10 分焼きます。 牛肉をベーコンと一緒にお皿に移します。 2. 鍋にタマネギを加え、柔らかくなりカラメル状になるまで 4 ～ 5 分煮ます。 ワインを注ぎ、かき混ぜながら、鍋の底にできたフォンドをこすり落とします。 少し減るまで、2〜3分調理します。 3. 牛肉のたたきとベーコン、ウスターソース、じゃがいも、にんじん、きのこ、タイムを加えます。 沸騰したら火を弱め、弱火にします。 ふたをして、牛肉が柔らかくなるまで 2 時間煮る 4. 小さなボウルに、コーンスターチを大さじ Three 杯の水で滑らかになるまで泡立て、次にシチューにかき混ぜ、とろみがつくまで約 5 分間煮ます。 塩こしょうで味を調え、器に盛り、マッシュポテトを添える。 . . .