BAMIYA ママの子羊のオクラ シチュー (4 人前、1 時間) 材料: – ラム 500g

💚BAMIYA💚 ママの子羊のオクラ シチュー 😋 (4 人前、1 時間) 材料: – 子羊のチャンク 500g – 黄玉ねぎ 1 個 – ローリエ 1 個 – カルダモンのさや 4-6 個 – オリーブ オイル – 塩 – コショウ – にんにく 5 個 – 小 400gオクラ/バーミヤ – みじん切りトマト 400ml – トマト パッサータ 3/4 ～ 1 カップ – コリアンダーの葉のみじん切り 約 25g – バスマティ ライス 1 カップ 作り方: 1. 子羊の塊を、黄玉ねぎ 1/2 個、月桂樹の葉、子羊が完全に調理されるまでカルダモンポッド。 上部に溜まったアクを柄杓で取り除きます。 これがバーミアに加えるスープになります。 2. 別の鍋にオリーブオイル大さじ2を熱します。 黄玉ねぎ1/2個をさいの目に切り、にんにく3片をつぶして鍋に加える。 玉ねぎがしんなりして半透明になるまで弱火～中火で煮る。 3.オニオンポットにオクラを入れて炒める。 約 1 カップのスープを鍋に加え (オクラをほとんど覆うように)、約 1 分間調理します。 次に、みじん切りにしたトマトとトマトパッサータを鍋に入れ、沸騰させてから煮ます。 4. 鍋にラム肉を入れ、塩こしょうで味をととのえる。 オクラが覆われていることを確認し（そうでない場合は、スープを追加します）、約30〜40分間煮ます. シチューが濃くなりすぎる場合は、徐々にブロスを追加してください。 準備ができたら、オクラは完全に調理され、トマトはとろみがありますが、まだ水っぽいはずです. 5. バーミヤが炊いている間に米を洗って炊く。 6. 提供する前に、大さじ 1.5 のオリーブ オイルでコリアンダーの葉とみじん切りにしたニンニク 2 片を炒めます。 バーミヤにコリアンダーとニンニクのフライを飾り、バスマティ ライスを添えます。 zaytoun_cic オリーブオイルで作りました