MOUTABBAL 茄子の燻製 (1 時間、3 人分) 材料: • 茄子 2 個 • 2 個

MOUTABBAL 🍆🍆 茄子の燻製 (1 時間、Three 人分) 材料: • 茄子 2 個 • 砕いたニンニク 2 片 • タヒニ 大さじ 3 ～ 4 • 細かい海塩 小さじ half • レモン汁 half 個 • オプション: ザクロを飾りますパセリのみじん切り 方法 (野菜の下のハイライトの段階的): 1. なすにフォークで穴を開けます (調理中に破裂するのを防ぐため)。 🍆 2. なすをガスの炎に直接置き、中火または強火で全体が柔らかく焦げ目がつくまで焼きます。 これには約 15 ～ 20 分かかります。 調理中に数回ひっくり返しますが、頻繁にひっくり返さないでください (茄子が柔らかくなると、グリルから落ちる可能性が高くなります)。 🍆 3. 焦げたなすをザルに入れ、水気を切って冷ます（20分程度）。 🍆 4. 冷めたら茄子の皮をむくか切り開いて果肉をすくい取り、ザルに入れて軽く水気を切る(約10分)。 次に、ナスの肉を細かく刻み、砕いたニンニク、タヒニ、塩、レモンと一緒にボウルに入れます. よく混ぜて味を調え、好みに応じて塩、タヒニ、またはレモン汁を追加します。 🍆 5. ザクロと刻んだパセリを添えて室温でお召し上がりください。